Applicazioni nei prodotti chimici quotidiani
I tensioattivi aminoacidici possiedono eccellenti proprietà bagnanti, schiumogene, antibatteriche, anti-corrosione e antistatiche. Sono non-tossici, innocui e delicati sulla pelle. I loro prodotti di degradazione sono amminoacidi e acidi grassi, che non hanno praticamente alcun impatto ambientale. Inoltre, mostrano una buona compatibilità con altri tensioattivi e possono essere ampiamente utilizzati in prodotti cosmetici come detergenti per il viso, gel doccia e shampoo. Sono già stati sviluppati prodotti chimici quotidiani verdi a base di aminoacidi- che utilizzano gli aminoacidi come principale agente detergente. Ad esempio, nel dentifricio per l'igiene orale, l'agente schiumogeno, il tensioattivo acil aminoacido, può inibire i batteri dell'acido lattico che convertono il glucosio in acido lattico, fornendo eccellenti effetti detergenti e rinfrescando l'alito. Altra letteratura riporta che l'aggiunta di tensioattivi come il lauroil glutammato di potassio e il cocoil glutammato di sodio alle formulazioni detergenti per vernici non solo evita l'irritazione della pelle ma mantiene anche l'attività degli enzimi nel detergente.
Quando acquisti prodotti giornalieri, puoi controllare l'elenco degli ingredienti per determinare se un detersivo è a base di aminoacidi-. Ad esempio, sul mercato esistono due tipi comuni di detergenti per il viso: a base di-sapone e a base di-tensioattivi-di aminoacidi. La differenza più tipica è che i detergenti per il viso a base di sapone- hanno un pH più elevato, sono alcalini, hanno un forte effetto sgrassante e possono lasciare la pelle tesa dopo il lavaggio. I loro ingredienti comuni sono acidi grassi e agenti alcalini, come acido laurico + idrossido di potassio. I detergenti per il viso a base di aminoacidi- possono essere il lauroil glicinato.
Applicazione in biomedicina
Negli ultimi anni i tensioattivi aminoacidici sono stati applicati anche nei campi della biologia e della medicina e hanno raggiunto un rapido sviluppo. Ad esempio, i tensioattivi N-acil aminoacidici possono essere utilizzati per migliorare la solubilità della vitamina E in acqua, migliorare la capacità di assorbimento del corpo umano e sono delicati e non-irritanti; possono anche essere utilizzati per estrarre in modo rapido e sicuro l'RNA dal sangue umano, dalle cellule animali e vegetali e dai microrganismi, nonché per estrarre quantitativamente il DNA, ecc.; hanno anche alcune applicazioni in immunologia. Le vescicole acilamminoacidi/peptidi possono essere utilizzate anche come trasportatori di farmaci e per la preparazione di liposomi funzionali con ligandi lipopeptidici; i tensioattivi aminoacidici anionici possono essere utilizzati per accumulare sostanze idrofile nella pelle e migliorare la permeabilità della pelle e si prevede che diventeranno un agente terapeutico locale per la pelle [8]. I tensioattivi gemini a base di amminoacidi- si sono mostrati particolarmente promettenti come potenziali vettori per il trasporto di molecole bioattive e sono state condotte alcune ricerche sui tensioattivi gemini policationici e sui tensioattivi gemini spermina come agenti efficaci nel rilascio dei geni [8]. Nagasaka et al. [9] hanno recentemente studiato un sistema semovente-composto da un amminoacido idrofilo (istidina) e un'aldeide idrofobica (ottanale): un sistema di goccioline di olio produce spontaneamente tensioattivi a base di amminoacidi-, che poi portano all'autopropulsione-delle goccioline. Questo sistema è un sistema attivo in grado di generare il proprio carburante per la propulsione e può essere utilizzato come modello concettuale del metabolismo cellulare. Si prevede che tali sistemi autogestiti di tensioattivi a base di amminoacidi verranno applicati anche in più campi.
Applicazioni nel settore alimentare
La sicurezza e la biocompatibilità dei tensioattivi a base di aminoacidi- soddisfano i requisiti di sicurezza dell'industria alimentare. Ad esempio, gli esteri di amminoacidi possono sostituire gli amminoacidi come additivi alimentari, che possono modificare il gusto e il sapore del cibo, aumentare la durata di conservazione degli alimenti e migliorare il contenuto nutrizionale degli alimenti [4]. Piccole quantità di tensioattivi N-acil aminoacidi, utilizzati come additivi alimentari, possono impedire la fuoriuscita dell'aroma di alimenti come caramelle, oli vegetali e cacao in polvere, impedire la formazione di sapori sgradevoli e agire anche come conservanti. Possono anche inibire la fermentazione delle sostanze acide e prevenirne i residui sulla carie, prevenendo così l'erosione acida. Inoltre, i tensioattivi aminoacidici hanno proprietà anti-appannanti e antistatiche, che li rendono adatti all'uso nelle pellicole plastiche per l'imballaggio alimentare.
