Sin dalla loro introduzione sul mercato, i tensioattivi anfoteri sono stati utilizzati principalmente nei prodotti per la cura personale. Negli ultimi anni, la loro applicazione si è estesa ai prodotti per la pulizia della casa, come i detersivi per il lavaggio a mano-dei piatti e i detergenti per superfici dure.
Inoltre, i tensioattivi anfoteri sono ampiamente utilizzati nelle industrie chimiche, tessili, dei coloranti, dei pigmenti, alimentari, farmaceutiche, dei macchinari, metallurgici e dei detergenti.
Nei prodotti per la cura personale, la loro prima applicazione è stata negli shampoo medicati contenenti biocidi a base di sali di ammonio quaternario (Mannheimer HS. 1958), che hanno ridotto significativamente l'irritazione causata dalla presenza di sali di ammonio quaternario.
Nei prodotti per la pulizia personale come shampoo, gel doccia e detergenti per il viso, i tensioattivi anfoteri sono comunemente utilizzati per le loro proprietà detergenti, schiumose, bagnanti e delicatezza sulla pelle.
Nelle formulazioni di shampoo per capelli, la combinazione di tensioattivi anfoteri e anionici altera la struttura dei depositi sui capelli, risultando in capelli morbidi e non grassi.
Nell'industria dei cosmetici, i tensioattivi anfoteri sono ampiamente utilizzati a causa dei loro livelli di irritazione inferiori, come l'applicazione di imidazoline anfotere negli struccanti.
I tensioattivi anfoteri sono spesso utilizzati in combinazione con tensioattivi anionici o cationici per produrre effetti sinergici, agendo come ammorbidenti, agenti antistatici, emulsionanti, disperdenti e battericidi nei cosmetici.
Le fluorobetaine vengono utilizzate anche negli estintori a schiuma.
